Chef

1. Creacion y planificación general por semana del menu diario del hotel, desayuno y cena.
2. Preparar y producir los platos, postres y salsas del menu del hotel.
3. Confeccion de la lista de mercaderia que se realiza una vez por semana e ingreso de esta al stock semanal.
4. Control de la mercaderia entrante a listado de stock y control de la salida según pasajeros del hotel + turistas.
5. Estar a cargo de la operación y del personal de la cocina.
6. Ver el cumplimiento de tareas asignadas y resultados de estas.
7. Asignar tareas diarias a los ayudantes de cocina para el desarrollo de las labores.
8. Supervisar la higiene y presentacion del staff
9. Encargado de llaves y responsable de bodega de abastecimiento.
10. Reportar semanalmente a la Gerencia del Control de stock
11. Informar semanalmente a la gerencia del funcionamiento y comportamiento general del personal de la cocina y garzones.

Empresa: Colorado Apart Hotel
Localidad: Mendoza (Extranjero)
Sector: Hotel-Rest.
Profesiones relacionadas: No indicado
Tipo de contrato: Temporal, Jornada Completa
Experiencia mínima: 4 años
Fecha de publicación: Más de 60 días
Salario: 1100 / Mes

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